Selon l’Iso (International Sugar Organization), les fabrications globales de sucre atteindront cette campagne le niveau exceptionnel de 173 Mt (voire de 177 Mt d’après F.O. Licht), soit une hausse d’au moins 8 Mt par rapport à 2010/2011. Ce niveau élevé permettra une reprise de la consommation mondiale (+4 Mt), indique le conseil spécialisé “Filière sucre” de FranceAgriMer qui s’est réuni le 22 mars. La forte hausse de la production dans les pays importateurs réduira les besoins mondiaux de 6 Mt, faisant apparaître un excédent important sur le marché mondial. Ce surplus devrait permettre un début de reconstitution des stocks en fin de campagne, qui resteront néanmoins à un niveau historiquement bas. L’amélioration des fondamentaux du marché sucrier mondial se traduit par un début de détente des prix sur la plupart des marchés intérieurs. Mais la faiblesse des stocks en début de campagne, les incertitudes sur la prochaine récolte brésilienne de canne et la part réservée à la production de sucre, ou encore le délai de mise en œuvre des engagements d’exportation de l’Inde entravent depuis plusieurs mois la baisse attendue des cours sur les marchés à terme.
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