La coopérative Vercors Lait (1,6 M€ de CA en 2015) prévoit d’investir 3,2 M€ pour agrandir son atelier de Villard-de-Lans. Le département de l’Isère s’est engagé à la subventionner à hauteur de 1 M€. La coopérative qui collecte chaque année 5,4 millions de litres de lait auprès de 35 exploitations est la seule à produire le bleu du Vercors-Sassenage AOP. Elle commercialise aussi de la brique du Vercors, du saint-marcellin et du saint-félicien.
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