Le spécialiste des ingrédients pour boulangerie, Lallemand, annonce que l’Efsa a donné une opinion scientifique favorable à sa levure riche en vitamine D2. L’industriel présente cette offre comme une source alternative, naturelle et végétale, de vitamine D. Selon une étude conduite par le fabricant en 2012, les consommateurs européens associent l’apport de vitamine D à l’huile de foie de morue (41%), suivie du saumon (38%) et du lait (34%).
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