La région Ile-de-France a indiqué vouloir atteindre 50% de produits bio dans les cantines pour l’année scolaire 2018/2019. Elle accompagne 100 lycées pour l’introduction de ces produits et investit 1,5 M€ cette année pour atteindre l’objectif.
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Des expériences sont d’ailleurs en cours dans la région francilienne. Parmi les dernieres en date, en Essonne, la commune de Paray-Vieille-Poste a lancé un projet de permaculture afin de fournir des f&l légumes bio à ses cantines (800 à 900 repas par jour) depuis la rentrée. La commune possède un domaine de 13 ha à Saint-Chéron. Fin juillet, 180 kg de concombres, 200 kg de courgettes et des salades ont été récoltés.
