Les grossistes du groupe de travail alimentaire de la CGI recommandent de restreindre le poids des critères relevant du développement durable dans les consultations publiques. Il s'agit, expliquent-ils, de recueillir suffisamment d'offres. Les grossistes comme Pomona-Passion Froid, Brake, Transgourmet, Davigel s'estiment les mieux à même de réduire l'effet carbone de leurs prestations, même en descendant à « 100 à 150 kg du coup de frein » en moyenne. S'inscrivant dans la tendance aux circuits de proximité que le projet de loi ancrage territorial va accentuer, ils souhaitent se présenter en organisateurs de l'offre agricole. La CGI évalue à plus de 75 % la couverture par les grossistes des commandes de la restauration hors domicile.
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