En Tunisie, la production de tomate concentrée devrait atteindre un niveau record de 175 000 t cette année estime l’agence Ecofin. Une performance qui est à mettre à l’actif de l’augmentation des superficies consacrées à la culture de ce fruit qui sont passées de 18 000 ha à 20 000 ha cette année, ainsi que de la révision à la hausse du prix de la tomate. En effet, avec un prix référentiel de 147 millimes/kilogramme, la tomate a retrouvé sa cote d’affection auprès des producteurs. Cependant, ce regain d’attractivité peine à cacher les maux d’un secteur, miné par des problèmes comme les coûts de production élevés, la faiblesse des contrats entre producteurs et industriels ou encore le manque de main d’œuvre.
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