Truffières de Rabasse veut doubler son chiffre d’affaires d’ici à 2021. Les équipes R&D et ventes ont été complétées et les achats restructurés et renforcés. Elle va investir en 2019 dans un nouvel outil industriel en Provence. La société se lance aussi sur le segment du snacking avec sa nouvelle marque La Belle truffe. À terme, la marque devrait être constituée de quarante références. Elle a par ailleurs segmenté ses marques par circuit de distribution. La Belle truffe sera dédiée à la grande distribution, Truffières de Rabasse à la RHD et au BtoB et La Cave à truffes aux épiceries fines et circuits spécialisés.
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