Rendez-vous incontournable pour les éleveurs laitiers du département, les Journées laitières auront lieu cette année du 26 au 28 avril sous la halle d’Aumont-Aubrac. Cinq races de bovins y seront présentées, chacune organisant son concours. Race laitière majoritaire en Lozère, les Montbéliarde seront en compétition avec d’autres départements pour leur interrégional. Un moment important pour les éleveurs lozériens qui, comme Romain Salgues, y voient « un bon moyen de se comparer aux autres ». Éleveur à Herbouze, non loin de Saint-Chély-d’Apcher, le jeune homme n’en est pas à son premier concours. Depuis cinq ans, il participe chaque année aux Miss laitières. « Je me suis installé avec mon père en Gaec en 2011, raconte l’intéressé. Étant seul sur l’exploitation, il voulait arrêter la traite mais mon installation nous a permis de nous concentrer sur l’atelier lait et plus particulièrement sur les Montbéliarde. »
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