Transparence

Sans surprise, le rapport de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires(OFPMAM), présenté le 11 avril, a constaté la poursuite d'un contexte de prix bas des matières premières et une certaine stabilité des prix à la consommation (cf. p.1). Alors à qui profite cette situation ? Pour le président de l'OFPMPA, Philippe Chalmin, « il © y a implicitement reconstruction des marges en aval de la production », mais il est difficile d'établir un jugement définitif pour 2015 en l'absence de données chiffrées sur l'impact de la chute des cours agricoles sur les prix alimentaires en GMS, les marges nettes des distributeurs disponibles étant datées au mieux de 2014. En revanche, sur le long terme, « c'est le consommateur qui est le grand gagnant », assure Philippe Chalmin. Autre enseignement de ce rapport, « la convergence des productions animales et végétales » qui traversent « une phase de non couverture des prix de revient ». Les grands perdants sont donc les producteurs agricoles cette année encore. Alors comment sortir de cette situation qui, d'année en année, semble s'accentuer ? Pour Philippe Chalmin, « la GMS et l'industrie ne sont pas responsables des prix agricoles », qui répondent de plus en plus aux règles du marché mondial. « Il faut rebâtir de nouveaux indicateurs » et « restaurer la confiance au niveau des filières ». « L'observatoire est un lieu où nous avons pu bâtir un espace de confiance. Peut-être serions-nous bien placés pour apporter des éléments sur le fonctionnement des prix », remarque Philippe Chalmin. Reste à convaincre l'industrie de la pertinence des travaux de l'OFPMPA, car même si les filières agricoles, industrielles et de la distribution ont validé ce rapport, de nombreux passages ont fait l'objet d'intenses débats avant parution. Quoi qu'il en soit, et avec toutes les limites que peuvent présenter ses travaux, l'Observatoire des prix et des marges a au moins le mérite d'exister et d'apporter un peu de clarté sur les relations commerciales entre les différents maillons de la chaîne alimentaire, jusqu'ici bien opaques.