Une convention entre l'Institut du Charolais et la société les Terrines de Morvan a été signée en début d'année. L'objectif est de développer la gamme de produits à base de bœuf charolais sous la marque « Charolais dans l'assiette », projet né fin 2011.
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Les partenaires misent sur 7 000 verrines produites par an en 2013 à près de 100 000 d'ici à 2015.
