L’évolution des prix des œufs français, au 21 novembre 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Le marché de l’œuf calibré reste résolument déficitaire, avec une offre française toujours insuffisante face aux besoins. De plus, les prix arrivent à un niveau jugé trop élevés pour de nombreux grossistes, notamment sur les Min, qui cherchent des solutions plus compétitives sur l’Espagne ou la Pologne. Certains opérateurs jouent donc la modération sur les prix spot cette semaine pour la pérennité des relations commerciales.
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En tout-venant vers le conditionnement, la tension reste vive aussi avec des offres là encore trop serrées
