L’évolution des prix des œufs français, au 5 décembre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Œuf de table : Aucun changement de ton sur le marché de l’œuf tout-venant vers le conditionnement avec une demande toujours aussi tonique dans tous les codes alors que les cas de salmonelles amputent le disponible.
Sur le marché de l’œuf calibré, l’offre est tout autant limitée mais plusieurs opérateurs optent pour un maintien de leurs tarifs pour préserver les relations avec leurs clients et face à un contexte commercial tendu. A noter quelques entrées d’œufs italiens, compétitifs, et non-ovosexé. Il semble que l’Italie voit arriver des œufs ukrainiens sur son territoire ce qui lui dégage des disponibilités à l’export.
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Industrie : A l’industrie, toujours très peu d’échange signalés cette semaine, le tout sur des bases de prix peu évolutives par rapport à la précédente. Les industriels limitent les livraisons à leurs clients, faute de matière à prix abordable. D’autant plus que leur activité va arriver dans une période de creux saisonnier. A noter un petit retour de l’offre européenne à des prix similaires aux tarifs proposés en France.
