Lors de sa dernière réunion, le 25 juin, le Conseil de la Communauté urbaine de Bordeaux (CUB) a présenté les bilans de ses régies et délégations de services, et a annoncé un déficit d’exploitation de plus de 140 000 euros pour l’abattoir qui enregistre un recul de son activité de 8,5 % par rapport à 2008 (2 700 t), « imputable pour partie à l’effondrement national de la filière ovine ». En 2007, l’activité avait été d’un peu moins de 4 000 t. Le complexe de la viande, qui a été réhabilité après un incendie en janvier 1997, compte trois chaînes principales d’abattage (bovins, porcins, ovins) qui permettent de traiter 9 000 t de marchandises par an. La CUB indique, en revanche, que le Marché d’Intérêt National a dégagé un excédent comptable de près de 250 000 euros.
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