Menée de décembre 2005 à décembre 2006 par l'AFSSA, l'enquête INCA 2 a recensé les consommations alimentaires de 5 500 personnes, adultes et enfants, en France métropolitaine. « Les adultes consomment chaque jour 2,8 kg d'aliments et de boissons. Les enfants entre 3 et 10 ans en mangent près de 1,6 kg, les 11-14 ans, tous comme les 15-18 ans environ 1,9kg. L'assiette des Français contient 44 % de glucides, 39 % de lipides, et 17 % de protéines. La ration calorique journalière recommandée se compose quant à elle de 50 % de glucides, 35 % de lipides et 15 % de protéines. Comparé aux recommandations, nous mangeons donc encore trop de lipides et de protéines et pas assez de glucides, notamment de glucides complexes apportés par exemple par le pain et les produits céréaliers », indique l’enquête.
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