Dans une lettre ouverte à Bruno Le Maire, le président de la FNSEA Xavier Beulin, exprime « sa déception » concernant le rapport de l’observatoire des prix et des marges sur la viande bovine. Il « regrette la communication hâtive du Président Chalmin devant la presse, avant même que l’observatoire n’ait été réuni pour débattre des premières conclusions ». Même si ses travaux seront affinés, la « communication est faite et l’opinion aura retenu l’essentiel : il n’y a aucune marge inexpliquée à l’aval », résume Beulin. « Nous n’échapperons pas à la question de savoir s’il est normal et acceptable qu’incombe aux seuls éleveurs et à la seule profession agricole, la tâche d’amortir la hausse des coûts de production de toute une filière », écrit-il.
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