La nouvelle farine à base de microalgues à haute teneur en lipides de Roquette a remporté le prix de l’ingrédient alimentaire le plus innovant lors de l’édition 2013 des Fi Europe Excellence Awards. Cette farine remplace les œufs et permet de réduire l’apport en matière grasse tout en présentant des avantages en termes de coût et de fonctionnalité.
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