La Capp, coopérative porcine basée dans le Cantal, espère que sa politique de rémunération de la qualité a permis à ses adhérents de maintenir une trésorerie équilibrée dans un contexte de crise. Lors de son assemblée générale à Aurillac, elle a souligné le nombre croissant d’éleveurs inscrits dans les démarches proposées par leur groupement : clartis, clartis-excellence et capelin. Le porc standard ne représente d’ailleurs plus que 27 % de la production de la Capp. Germaine Serieys, présidente de la coopérative, a confirmé des cours supérieurs à la moyenne nationale. «En terme de prix moyen payé pour le porc clartis, la baisse a été moins importante à la Capp qu’au cadran, a-t-elle indiqué. Nous décrochons progressivement du cadran breton au fur et à mesure que nous augmentons nos plus-values.»
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