La campagne de conservation est quasiment terminée. Les dernières transactions en frais sont très marginales et ne permettent pas de cotations. D'après le Cnipt, au 31 mai, il ne restait plus que 245 000 t de stocks bruts à la ferme (dont 175 000 t destinées à la transformation), contre 409 000 t l'an dernier.
Les opérateurs sont actuellement focalisés sur la nouvelle campagne. Les pertes, imputables aux mauvaises conditions climatiques de ces dernières semaines, sont encore difficiles à évaluer. L'état sanitaire des productions inquiète aussi les opérateurs, la météo ayant tendance actuellement à favoriser le développement du mildiou.
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