L’association des entreprises de produits alimentaires élaborés (Adepale) s’inquiète dans un communiqué de « tensions généralisées sur les ressources en poissons et de niveaux de prix record en 2010-2011 ». « Ce phénomène de « ciseaux », entre des disponibilités limitées et des marchés en expansion, a un fondement structurel, préfigurant une situation durable de déficit de la ressource par rapport aux besoins du marché », estime l’organisation. A l’intention de la grande distribution, elle souligne que les transformateurs « sont obligés de prendre pleinement en compte les nouvelles problématiques d’approvisionnement, les hausses généralisées et durables des coûts de leurs matières premières, et même d’intégrer dans certains cas des risques de ruptures d’approvisionnements ».
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