L’accalmie du commerce de l’œuf calibré, s’affirme en ce début de semaine, comme souvent fin juin. La demande continue de ralentir avec la fin de mois, l'arrivée des vacances et la fermeture des collectivités. Si pour certains, l’offre reste adaptée aux besoins du moment, d’autres notent quelques excédents voire des stocks qui progressent sensiblement en calibre M et en P dans une moindre mesure. En ce qui concerne les œufs tout-venant, pour le conditionnement, le marché reste proche de l’équilibre. Les prix évoluent peu.
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