Calibré : Hier, si certains opérateurs jugeaient leur commerce à l’équilibre, beaucoup avaient toujours des difficultés à satisfaire toutes les commandes, en particulier de calibre M. Les cours poursuivaient leur mouvement haussier. A noter un retour de l’offre de petits œufs pour une demande peu évolutive, ce qui tendait à limiter le redressement des tarifs.
Industrie : La hausse est restée d’actualité cette semaine pour les prix des œufs tout venant destinés à l’industrie. Si la demande des industriels s’est révélée assez stable au fil des jours, les volumes disponibles sont mesurés voire ont continué de s’amoindrir selon le vendeur considéré. A noter que faute de matières disponibles et/ou attirés par des prix un petit peu plus compétitifs, certains utilisateurs d’ovoproduits ont commencé à s’approvisionner dans les pays limitrophes.
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