Marché de l'oeuf calibré au jeudi 10 août 2023 et de l'industrie du jeudi 3 août au jeudi 10 août 2023.
Calibré : La hausse modérée de la demande en oeuf calibré n’aura été que de courte durée. Il semble que les commandes se soient accentuées en ce début de semaine afin d’anticiper le férié du 15 août. Elles sont moins dynamiques ce jour selon les opérateurs interrogés.
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Industrie : Le marché de l’oeuf industrie reste quasi inchangé sur une semaine. L’offre destinée aux casseries est large. La demande demeure en retrait pour tous les oeufs même si quelques centres de conditionnement reviennent sur le marché. À l’approche du férié, il semble que plusieurs opérateurs soient dans l’attente d’un éventuel surplus les jours qui suivront le 15 août. Certains interrogés estiment que les importations baissent du fait d’une cotation à un pallier, proche de celles des autres pays européens.
