Deux arrêtés homologuant les cahiers des charges mis en conformité avec la notice technique Charcuterie viennent d’être publiés au Journal Officiel.
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Il s’agit du label rouge Saucisson cuit, au nom du groupement PAQ (organismes certificateurs Certipaq et Certis). Le second produit concerné est le pâté en croûte (groupement PAQ, OC Certipaq).
