Marché de l'oeuf calibré au 23 décembre 2022
La tendance reste inchangée sur le marché de l’œuf. La demande reste très dynamique en cette veille de réveillon. Les opérateurs continuent de manquer d’œufs. Pour certains, encore plus en œufs destinés aux centres de conditionnement. Une minorité d’opérateurs rapportent manquer d’œufs en moyen et en gros. La cotation est reconduite. En semaine 50, le prix de l’œuf sur le marché de l’Union européenne était de 245,78 €/100 kg. Il a augmenté de 0,4 % en une semaine et de 71,1 % en un an.
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