Au terme de la réunion extraordinaire de la FAO consacrée à la volatilité des prix agricoles le 24 septembre à Rome, les experts de l’organisation, ont estimé que la principale cause de volatilité est le lien croissant avec les marchés externes, en particulier l’impact de la « financiarisation » sur les marchés à terme. D’autres causes sont pointées du doigt : le manque d’informations sur la situation de l’offre et de la demande agricoles, le manque de transparence des marchés, les brusques changements déclenchés par les situations nationales de sécurité.
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