Le 25 juin à Tbilissi les membres de l’organisation internationale de la vigne et du vin ont adopté la définition suivante du terroir : « le terroir vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctes aux produits originaires de cet espace ».
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