« Nous sommes ravis de cette collaboration avec Lesaffre, acteur majeur dans le domaine de la levure industrielle », a déclaré Giacomo Bastianelli, PDG de Meiogenix, suite à la signature d'un accord de partenariat. Selon un communiqué du 7 juin, les entreprises veulent développer des souches avec de « meilleures propriétés industrielles » en utilisant les technologies de recombinaison de la start-up Meiogenix. « Nous croyons que PhoeniX, une technologie exclusive non-GM, peut avoir un impact majeur dans l'industrie de la levure, en particulier pour les applications alimentaires », complète le PDG. Selon la société Lesaffre, il s'agit d'une solution pour générer de la diversité dans la levure pour des domaines allant de la cuisson de levure aux biocarburants.
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