Le réseau des Boucheries du bœuf tricolore comptera deux nouveaux sites cet automne : un à Étampes, dans l'Essonne, et un autre à Reims, dans la Marne.
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Il comptera alors seize établissements contre six, il y a un an. Le mouvement initié par Jean-Jacques Pineau, défenseur des filières courtes et du savoir-faire boucher, reste à la recherche de professionnels qualifiés et d'investisseurs pour poursuivre son développement sur tout le territoire.
