Les formules de repas rapide à base de pâtes seront très représentées au « sandwich et snack show », qui ouvre ses portes mercredi et jeudi à Paris, Port de Versailles. Cette édition montre une certaine spécialisation des enseignes de distribution, loin du fast-food unique et de l’éternel jambon-beurre. « Les points de vente spécialisés sur une proposition (culinaire, Ndlr) croissent, plus faciles à développer, implanter et rentabiliser : bars à jus, à glaces, à chocolat ou à pâtes », écrivent les organisateurs de ce salon, qui compte depuis l’année dernière un espace « Tendances et concepts ». L’édition 2010 montre l’émergence des formules de pâtes-repas dans lesquelles les industriels du secteur se sont engouffrés.
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