Coop de France Métiers du lait a présenté le 1er février 2018 la 4e édition du baromètre économique des coopératives laitières de l’année 2016. Dans un contexte où « 2015 et 2016 ont été des années de crise dans le secteur laitier », souligne Damien Lacombe, président de Coop de France Métiers du lait, les coopératives sont parvenues à se maintenir en 2016. La collecte de lait, réalisée sur 32 800 points de collecte en France, s’est élevée à 13,2 milliards de litres (54 % de la collecte nationale), 3 % de moins qu’en 2015. Les volumes de lait transformé ont aussi subi une diminution de 3 % par rapport à l’année précédente. Les chiffres d’affaires des activités laitières et des transformations s’élèvent respectivement à 11,3 Mrds€ et 8,9 Mrds€ pour 2016.
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Sur la période 2018-2020, les coopératives prévoient des investissements de 860 M€, qui permettront d’adapter les outils industriels et améliorer la productivité. Les négociations commerciales pour 2018 « sont peu évolutives », pour Damien Lacombe, qui dénonce « un maintien des pratiques abusives habituelles ». Soucieux de la valorisation d’un élevage à dimension humaine, il rappelle « l’importance et la fierté pour Coop de France Métiers du lait à participer à l’écriture des textes de lois, dont l’objectif sera de ne pas aller au-delà d’un prix abusivement bas. Tous les maillons de la chaîne alimentaire doivent être rémunérés honorablement ».
