Globalement, sur les 8 premiers mois de l’année 2008, les dépenses de produits aquatiques en GMS sont en hausse de 2,5% à 5,7 Mds Eur, grâce notamment à une progression de 5,4% du traiteur de la mer réfrigéré dont la locomotive n’est plus le surimi mais les crevettes. Les produits aquatiques frais progressent de 3,9% (essentiellement grâce au saumon et aux crevettes). Le secteur des conserves de la mer recule pour sa part de 1,5% en volume, entraîné par la chute des ventes de salades à base de thon. Quant aux surgelés, les volumes progressent de 1,21%.
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