Les deuxièmes Etats Généraux de la restauration traditionnelle artisanale se dérouleront toute la journée de lundi 14 décembre, à l’Assemblée Nationale, sous le haut patronage d’Hervé Novelli. Ce rendez-vous « vise à fédérer l’ensemble des acteurs de la profession de la restauration autour d’une même question : la sensibilisation des consommateurs au titre de Maître Restaurateur ». Présenté avec le plan de croissance 2007, le titre « Maître Restaurateur » fait partie du Contrat d’Avenir signé en 2009 entre les organisations professionnelles et l’Etat, au même titre que la politique des prix, des investissements et du social. Mais pour l’heure, ce titre n’a guère rencontré le succès escompté.
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