Le fonds de modernisation de la restauration créé début 2010

Hervé Novelli a annoncé hier à Marseille « la création au 1^er janvier 2010 d'un fonds de modernisation de la restauration française qui sera géré par Oséo (la banque publique d'aide aux petites et moyennes entreprises, NDLR) et qui permettra d'investir sur la base de prêts avantageux un milliard d'euros dans les trois ans qui viennent ». Alors que la première réunion de suivi des engagements des professionnels doit se tenir demain, le secrétaire d’Etat a affirmé qu’il souhaitait que deux tiers des restaurateurs appliquent la baisse de prix. Pour faire pression sur les récalcitrants, le fonds de modernisation pourrait n’être accessible qu’aux professionnels mobilisés, selon Le Figaro du jour.