Le foie gras décroche jusqu’à 6 % de hausse

Delpeyrat et les autres fabricants de foie gras ont pu faire passer 5 à 6 % de hausse auprès des distributeurs, a confié hier en conférence de presse Thierry Blandinières, patron de Delpeyrat et responsable interprofessionnel. Cette hausse, applicable au 1^er mai ne représente que la moitié de la recommandation du comité Cifog consécutive à la hausse du coût de production du canard gras. Elle est pourtant bien au-dessus des hausses constatées à l’issue des négociations industrie-commerce, celles-ci allant jusqu’à 2,5 % selon l’Ania et jusqu’à 3 % selon la FCD. Les distributeurs ont compris qu’une hausse est réversible, a considéré le dirigeant.