L’assemblée générale de la coopérative des Veaux des Monts du Velay-Forez (Loire) a permis de tirer un premier bilan du désaisonnement lancé en 2004. Sur la période du 15 août au 15 décembre, la progression est de 159 têtes en 2004, sur une production totale de 7 123.
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Plus de veaux sont sortis en novembre, mais la coopérative en manque toujours à l’automne. Le président Michel Ramousse a invité les éleveurs à poursuivre leur effort, afin que le Label Rouge « Le Vedelou » puisse se développer.
