Lait : La Chine peine à répondre à la demande intérieure

Selon l’institut Euromonitor, le marché des produits laitiers en Chine devrait presque doubler de 2010 à 2016 et celui du lait enregistrer une hausse de 25%. Le budget des citadins consacré aux produits laitiers aurait bondi de 40% depuis 2006. La Chine produit 35 Mt de lait par an, un volume devenu très insuffisant. En 2010, le pays a importé 406 000 t de lait en poudre (record mondial) et 550 000 t en 2011, soit la production annuelle de 900 000 vaches. En cause selon les spécialistes, une mauvaise alimentation des vaches, qui ne produisent que 4 000 à 4 600 kg de lait par an quand une race occidentale peut en produire trois fois plus.