L’ail fera son entrée sur le marché dès la fin du mois de juillet. Il existe trois grandes variétés d’aulx en France. L’ail blanc représente 82 % de la production. Cultivé dans la Drôme et en Lomagne, il est distingué par l’IGP. L’ail rose représente 11 % du marché français. L’ail rose de Lautrec est certifié Label rouge et IGP. L’ail rose d’Auvergne est aussi en cours d’obtention de son Label rouge. Plus rare, l’ail violet représente 7 % de la culture nationale. Il est cultivé dans la région de Cadours. Son AOC est en cours d’instruction.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
