A l’issue d’un travail commun entre le syndicat national des labels avicoles de France (Synalaf), l’association de la restauration collective en gestion directe (CCC France) et l’AJI, association des journées de l’intendance, un cahier des clauses particulières type a été élaboré pour faciliter l’achat public des volailles de qualité (label rouge et bio) dans la restauration collective. Ce document disponible sur le site http://www.ccc-france.fr/index.php?page=188 comprend aussi des annexes techniques pour faciliter la connaissance des produits et leur définition dans les achats.
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