La sécurité alimentaire, depuis l’envolée des prix sur la campagne 2007/2008, est devenue un acteur à part entière du marché. Les échanges de blés mondiaux ont été revus à la hausse de 10Mt depuis le début de la campagne 2009/2010. « On assiste à une nouvelle volonté des pays qui le peuvent de disposer de plusieurs mois de stock, par exemple l’Egypte, le Soudan, l’Ukraine, ou l’Afrique du Sud » rappelle Andrée Defois. Un point qui n’est plus négligeable, et qui se traduit à plus long terme par des phénomènes d’investissement sur terre. Des acquisitions qui selon l’OCDE, portent souvent sur plus de 100.000 ha ! La motivation majeure restant de garantir la sécurité alimentaire, ou énergétique, des pays concernés.
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