La production de pommes de terre de conservation en France atteint 4 540 000 t cette année, soit une diminution de 4,4 % par rapport à 2009, selon un communiqué commun de l’UNPT (producteurs) et du CNIPT (interprofession). Malgré une relative stabilité des surfaces (+ 0,2 %), c’est la baisse significative des rendements (- 4,7 %) qui engendre cette évolution. « Une forte hétérogénéité est observée selon les régions, mais une baisse de la production est observée dans chacune d’entre elles », souligne le communiqué.
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