La Parisienne de baguette annonce la mise en route de son usine d'Aubervilliers (Seine-Saint-Denis). La jeune société a investi 15 millions d'euros dans cet outil et pour acquérir 30 camions disposant d'un système de chauffage.
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Le site comporte un four à sole identique à celui des boulangeries artisanales, qui permet une cuisson semblable à celle des boulangers traditionnels, selon l'entreprise. D'une surface de 5 000 m2 , l'usine permet de fabriquer plus de 3 tonnes de pâtes panifiées par heure.
