La FDSEA du Cantal dénonce, dans un communiqué, les entreprises agroalimentaires « qui utilisent abusivement l’image et le patrimoine gastronomique cantalien ». Elle cible particulièrement les salaisonneries dirigées par Henri Mahnès. « Le Cayrolais, le Roquet basent leur communication de vente sur la fabrication de produit dit du terroir, alors que la majorité de la viande porcine transformée provient du Grand Ouest de la France », déplore l’organisation.
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