Selon Destatis, l’Office fédéral de la statistique, en 2019, les surfaces de légumes biologiques en Allemagne s’affichaient à 14 475 ha soit en augmentation de 3,4 % sur un an. Ceci porté par l’expansion des surfaces de racines et tubercules biologiques. Les carottes biologiques ont tiré leur épingle du jeu avec une croissance de 9 % par rapport à 2018 pour atteindre un record de 2 389 ha. « Bien que la pénétration du marché de ce légume-racine biologique soit déjà très élevée, des possibilités de croissance sont encore envisagées. De grandes quantités de carottes étrangères sont également encore vendues sur le marché allemand. Les volumes d’importation annuels les plus importants proviennent des Pays-Bas » rapporte Ami.
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