Depuis l’arrivée dans l’Union de la Pologne et des pays baltes, la nécessité est apparue de préciser avec quoi l’on peut fabriquer de la vodka. Estonie, Pologne, Finlande et Suède demandent que la fabrication soit réalisée uniquement à partir de pommes de terre et de céréales. La Commission voudrait aussi autoriser l’utilisation de betteraves sucrières et de mélasses. La société internationale Diageo, qui fabrique depuis 2003 de la vodka à partir de raisins, fait un lobbying puissant en faveur de cette matière première pour la vodka. Et avec de la sciure de bois, ce n’est pas permis ?
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