Au cours des semaines 24 à 27, les abattages de jeunes bovins ont fortement reculé par rapport à l’an dernier, selon l’Institut de l’élevage. La baisse atteint 10 % pour les races allaitantes et 16 % pour les laitières, notamment à cause du recul du nombre d’animaux dans les élevages. Au 1er juin, le nombre de jeunes bovins laitiers recule de 6 % pour les 12-18 mois et de 13 % pour les 18-24 mois.
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En allaitant, la baisse est de 13 % pour les 18-24 mois mais seulement de 2 % pour les 12-18 mois. Si l’offre est en retrait, la demande n’est pas en meilleure forme puisque la consommation a été limitée en juin en Europe du fait des fortes chaleurs. Les exportations ont été jugées assez ternes par les opérateurs, ces dernières semaines.
