S’étant finalement décidé à revenir dans l’AOC de Normandie en début d’année, la coopérative Isigny Sainte-Mère affirme son retour en lançant un camembert au lait cru sous le nom « Excellence ». « Issu de lait produit dans trente fermes sélectionnées parmi les 600 coopérateurs, le camembert Excellence est préparé à partir de 2,2 litres de lait », indique la coopérative. Ce premier produit viendra s’enrichir de nouvelles références très prochainement.
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