Afin de stimuler la consommation de fruits et légumes frais, l’interprofession (Interfel) promeut auprès de la presse le développement de la fraîche découpe (produits ultra-frais préparés sur le lieu de vente et conditionnés sans additif ni conservateur) sur les points de vente. Dix-neuf des 221 hypermarchés du groupe Carrefour proposent déjà un îlot « fraîche découpe ».
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