“Retour de l’inflation, à quoi s’attendre”, c’est à cette question que tente de répondre Emily Mayer, directrice Business Insights d’Iri. Il y a eu deux épisodes inflationnistes récemment, en 2008 et en 2011-2012, et en les étudiant on peut tirer quelques enseignements.
Des comportements différents face à l’inflation en 2008 et 2011/12
- En 2008, l’inflation est brutale, 5 %. Pour faire face, « les Français réduisent de manière importante les volumes achetés », rapporte la spécialiste. C’est un coup de massue pour la montée en gamme, les Français se tournent au contraire vers le Hard Discount, les marques distributeurs et les produits plaisir et les achats d’impulsion marquent le pas.
- L’inflation atteint 3% entre mi 2011 et mi 2012, rappelle Iri. Les consommateurs réagissent différemment, « les volumes des PGC FLS se tassent mais ne passent pas dans le rouge », rapporte Emily Mayer. Les arbitrages sont différents que lors du précédent épisode et « plus nuancés ». La part des MDD ne progresse pas, le Hard Discount ne profite pas de la crise, et si les Français privilégient les indispensables ils ne tirent pas pour autant une croix sur les produits plaisirs.
Déjà un tassement de la valorisation ?
Aujourd’hui l’inflation est de retour. Les dernières données de l’Insee indiquent que les prix à la consommation augmenteraient de 3,6% en février 2022 par rapport à l’an dernier. 68% des catégories alimentaires sont inflationnistes avec une hausse de 0,52% observée par Nielsen IQ. Pour Iri, « s’il est encore trop tôt pour lire tous les effets de ce nouvel épisode inflationniste sur les comportements d’achat des Français, nous notons déjà un tassement de la valorisation à mesure que l’inflation progresse ». 61 % des PGC FLS se valorisaient en novembre, ils ne sont plus que 45 % en février.
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Voir notre dossier : Inflation: quel impact sur les ventes alimentaires ?
Quelle réaction du consommateur ?
Le retour de l’inflation s’est fait de manière progressive et les Français en ont beaucoup entendu parler avant même de la subir, ils ont pu s’y préparer et leur comportement se modifie progressivement. « Il faut considérer le choc d'inflation comme une opportunité à saisir car les consommateurs vont adapter et changer leurs comportements d’achats (catégories, marques, circuits) pour dénicher le meilleur rapport qualité-prix » avance Emily Mayer.
