Le commerce de l’échalote demeure peu animé. Les cours bretons sont inchangés (0,38 euro/kg pour l’échalote de silo et 0,65 euros/kg pour les lots de frigo, à l’expédition). La campagne française d’oignon de conservation est désormais terminée. Les marchandises d’hémisphère Sud ont pris le relais sur les marchés de gros.
Pomme de terre : l’offre primeur s’étoffe encore
Le commerce de la pomme de terre de conservation tend à ralentir, à l’approche de l’été. Les volumes s’amenuisent et la qualité devient de plus en plus hétérogène. Les derniers lots de belle facture se négocient sur une base de prix légèrement revue à la hausse. L’activité à l’export et vers l’industrie est désormais plus réduite.
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Côté primeurs, l’offre se développe progressivement et provient encore principalement des bassins de Noirmoutier, de l’Île de Ré et du Roussillon. Les prix se tiennent bien.
