Légumes : Peu actif en début de semaine 25, le commerce des légumes de saison a amorcé une reprise, à l’approche du week-end et d’une semaine à venir annoncée ensoleillée. Les productions se sont avérées encore très modérées pour la saison, freinées — pour un certain nombre d’entre elles — par le mauvais temps des derniers jours. Or parallèlement, les engagements en GMS ont eu tendance à progresser à partir de jeudi, favorisant un retour à l’équilibre du commerce. Cela a permis aux opérateurs de mieux tenir leurs tarifs, voire de les rehausser.
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Fruits : Le marché de l’abricot s’est animé, en fin de semaine 25, sous l’effet de l’amélioration climatique. De même en cerise, le déclin des offres, dans la plupart des régions, a permis au marché de se redresser, même si la situation commerciale est restée encore délicate. En pêche-nectarine, la consommation est restée timide, induisant la formation de petits stocks. Les prix ont été néanmoins reconduits, portés par les engagements des centrales d’achats.
